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Descasque as batatas e a abóbora e corte-as em jardineira.
Escolha e lave as folhas de nabiças e, se forem grandes ripe-as.
Numa panela leve o azeite ao lume com a cebola picada, mexa até
refogar, sem deixar alourar; em seguida adicione os cubinhos de batatas e
abóbora e cerca de 1 litro de água, tempere com sal e deixe cozer.
Quando as batatas e abóbora estiverem cozidas misture as folhas de
nabiças e, se quiser o arroz cozido.
Deixe ferver mais 5 minutos e rectifique de sal.
Sirva a sopa quente.
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