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Deita-se num tacho a margarina e o óleo, quando a margarina derreter,
põe-se a carne temperada com o sal e a pimenta e mantém-se o lume alto,
voltando a carne para alourar igualmente de todos os lados.
Quando estiver bem lourinha deita-se o vinho branco e deixa-se
evaporar.
Entretanto derreta o caldo de carne em 1/4 L de água a ferver.
Deite um pouco do caldo de carne e tape o tacho. Deixe cerca de 1h30
min., voltando a carne de vez em quando e adicionando o caldo de carne.
Tire a carne do tacho e parta-a em fatias. Coloque a carne num
tabuleiro de ir ao forno e entre cada fatia da carne coloque uma fatia de
presunto.
No molho que ficou no tacho, adicione a farinha maizena (já desfeita
num bocadinho de caldo de carne para não encaroçar), mexa bem e quando
começar a engrossar o molho junte-lhe as natas (só um bocadinho).
Deite este molho sobre a carne e leve ao forno cerca de 30 min. para
alourar.
Sirva acompanhada com batatas assadas no forno.
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