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Amanhe o polvo e lave-o muito bem depois de sovado, volte a lavá-lo e
separe-lhe os tentáculos inteiros.
Num tacho, leve ao lume a refogar o azeite, a cebola e os alhos
picados, vá mexendo uma vez por outra e, quando começarem a alourar, junte
o colorau, mexa, rapidamente adicione a agua e o vinho e a malagueta,
junte-lhe o polvo aos raios ou se forem grandes corte-lhes ao meio puxe
bem até destilar deixe cozer o polvo quando vir que está cozido junte as
batatas inteiras com um golpe e deixe cozer mexa sempre para não pegar no
fundo do tacho quando vir que as batatas estão ao seu gosto retire do lume
e deite num tabuleiro que possa ir ao forno e deite a margarina no
tabuleiro por cima do polvo e vai ao forno para alourar o polvo e as
batatas sirva acompanhado de fatias de pão caseiro
( BOM APETITE )
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