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Arranja-se os tomates sem peles e grainhas, faz-se o refogado com cebola,
salsa sal e azeite.
Junta-se a folha de louro, o pimento e os tomates espremidos. Quando o
tomate estiver desfeito junta-se os ovos inteiros.
Para desfazer o tomate mexe-se sempre com uma colher de pau. Tapa-se o
tacho e deixa-se cozer os ovos.
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