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Abrem-se os mexilhões ao vapor , depois de bem lavados e raspados.
Tiram-se da casca, guardando-se à parte.
Coe a água e reserve.
Arranjam-se os linguados retirando a cabeça, tempere com sal e pimenta,
colocando estes numa travessa de ir ao forno, rodeados dos mexilhões.
Acrescenta-se um pouco de água deitada pelos mexilhões ao molho
Béchamel Parmalat, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e
deita-se esta mistura sobre o peixe.
Polvilha-se tudo com queijo ralado e cobre-se, com nozinhas de
manteiga.
Leve ao forno quente a gratinar.
Nota: O molho Béchamel Parmalat está pronto a utilizar, mas se por
acaso estiver muito grosso dilua com um pouquinho de leite.
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