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Junte as 18 gemas de ovo, o açúcar , a farinha de trigo e misture muito
bem.
Depois junte o litro de leite a ferver, mexendo muito bem.
Passe tudo por um passador e leve ao lume a engrossar. Ponha numa
travessa ou em formas individuais e, depois de frio, cubra de açúcar
caramelizado ( ou polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro em brasa ).
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