|
Arranja-se e corta-se a lagosta como para a lagosta suada.
Picam-se as cebolas muito finamente e levam-se a alourar com 80 grs de
manteiga ou de margarina.
Juntam-se os bocados de lagosta e deixam-se saltear.
Polvilham-se com a farinha e 2 colheres de sopa de caril.
Deixam-se saltear um pouco mais e regam-se com o vinho branco.
Temperam-se com sal e pimenta.
Juntam-se-lhe ainda os tomates sem peles e sem grainhas e cortados em
bocados, o dente de alho, 1 ramo de salsa e 1 folha de louro.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer com o lume muito brando.
Adicionam-se as natas e a restante manteiga ou margarina e deixa-se
cozer brandamente durante mais 15 minutos.
Serve-se com arroz à indiana servido à parte.
|
