INGREDIENTES

Para 4 pessoas:

1 Kg de miúdos de frango ;
1 cebola picada ;
1 alho picado ;
1 folha de louro ;
0,5 dl de vinho branco ;
1 colher ( sopa ) de banha ;
1 colher ( sopa ) de margarina ;
1 colher ( sopa ) de Piri-piri Incopil ;
sal q.b.
 

CONFECÇÃO

Derreta a banha e a margarina e refogue nelas a cebola, o alho e a folha de louro.
Quando o refogado estiver lourinho junte os miúdos de frango cortados em pedaços.
Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Junte então o vinho branco, o Piri-piri Incopil e tempere com sal a gosto deixando apurar, em lume brando, durante mais 15 minutos.
Sirva com fatias de pão, à laia de petisco.