INGREDIENTES

Um Kg de bifes do lombo ;

4 cebolas médias ;

3 dentes de alho ;

Meia dúzia de fatias de presunto ;

50 gr de manteiga e 50 gr de banha ;

1 dl de vinho branco com água (em partes iguais) ;

1 colher (sopa) de concentrado de tomate ;

Um ramo de salsa ;

Sal ;

Pimenta.
 

CONFECÇÃO

Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.

Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.

Deixe ferver com o tacho tapado.

Serve-se com batata cozida.