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Bacalhau Príncipe
Felícia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

INGREDIENTES

3 dl de molho Béchamel Parmalat
2 dl de natas
750 grs. de bacalhau demolhado
2 cebolas picadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de colorau doce
sal q.b.
pimenta q.b.
sumo de limão q.b.
 

CONFECÇÃO

Refogue as cebolas na manteiga, até estas ficarem transparentes.
À parte, numa caçarola, misturam-se o molho Béchamel Parmalat e 1 dl de natas, leve ao lume e deixe ferver até reduzir um pouco.
Adicione a restante nata e o refogado da cebola.
Quando levantar fervura, junte o bacalhau, cortado em quadradinhos, mexendo suavemente.
Deixe cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando.
Tempere com pimenta, sumo de limão e sal se necessário.
Sirva acompanhado com batatas cozidas.

Nota: O molho Béchamel Parmalat está pronto a utilizar, mas se por acaso estiver muito grosso dilua com um pouquinho de leite.
 

 

   
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