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Amasse um quarto da farinha (250 grs) com a levedura e +- 1dl de água faça
uma bola e tape com um plástico. Bata muito bem a margarina com o açúcar
vá juntando os ovos aos poucos o sal aroma e água ou leite, junte a
farinha e amasse até a massa começar a despegar da mesa ou bacia da
máquina junte o fermento feito antes e amasse até este estar bem envolvido
na massa.
Deixe a massa descansar +- 90 minutos num recipiente tapada com um
plástico.
Enrolar em bolas com cerca de 60grs de massa (individuais) ou 250 grs
(familiar) coloque em tabuleiro ligeiramente untado, deixe levedar+- 1
hora tapado com plástico, pinte com ovo+- batido dê dois golpes em cruz
até meio da bola, coloque um pouco de açúcar no centro dos golpes e coza à
temperatura 200º (individuais) e 180º (familiar).
NOTA: A função do plástico é para que as massas não ganhem crosta e
levedem mais rápido.
Esta receita também serve para bolas de Berlim só que em lugar de cozer
frite em óleo a +-160º.
As temperaturas dadas são calculadas para forno eléctrico, que podem
variar de forno para forno, por isso ajuste a temperatura ao seu forno.
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