|
|
|||||||||
  |
  |
|||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
|
| 
TOMAR - Cidade Templária
Câmara Municipal de Tomar – Gabinete de Comunicação – 2300-550 TOMAR
«Todos com o feijão... o feijão com todos» Criatividade e arte de bem cozinhar fazem crescer água na boca em
Tomar Aqui pode encontrar pitéus como rapsódia de feijão, frades com ovas, feijoada de caracóis ou cilercas de feijão, nas entradas; sopas do curral ou da taberna, além das inúmeras tradicionais; e ainda polvo com feijão, feijão na capoeira, feijoada de coelho na abóbora, danado de bom, feijoca na cataplana, mexuda, ou feijoada de leitão, entre tantos pratos mais comuns. A principal surpresa, porém, vem dos doces: feijão no forno, em tarte gelada, surpresa no pão, laranjada de feijão, doce de Santa Iria, além de pudins, pastéis e etc. A criatividade e a arte de bem cozinhar dos responsáveis pelos restaurantes tomarenses foram destacados pelo coordenador da mostra gastronómica «Todos com o feijão... O feijão com todos», Bento Baptista, como a principal receita para o êxito da segunda edição desta iniciativa que está a decorrer desde o início do mês, prolongando-se até 31 de Outubro, em 25 restaurantes do concelho. A mostra, organizada pelos Serviços de Mercados e Feiras da Câmara Municipal de Tomar, em colaboração com os restaurantes aderentes, conta com a presença nas ementas dos restaurantes aderentes de uma grande variedade de pratos com base no feijão, desde as entradas e as sopas até aos pratos principais e mesmo às sobremesas, tendo sido feito na ocasião, em conferência de imprensa um balanço do que já decorreu e apresentada a ementa completa. Não sendo fácil de quantificar a adesão a esta mostra, já se começa a notar, segundo os organizadores, uma tendência para as pessoas se deslocarem propositadamente a Tomar para virem comer pratos com base no feijão. Como se pode verificar na ementa completa, há 24 entradas, 36 sopas, 59 pratos principais e 25 doces à escolha, no conjunto dos restaurantes. E, se muitos deles são receitas tradicionais, a imaginação é o único limite, sendo possível encontrar as mais inauditas (e deliciosas) combinações. Aqui pode encontrar pitéus como rapsódia de feijão, frades com ovas, feijoada de caracóis ou cilercas de feijão, nas entradas; sopas do curral ou da taberna, além das inúmeras tradicionais; e ainda polvo com feijão, feijão na capoeira, feijoada de coelho na abóbora, danado de bom, feijoca na cataplana, mexuda, ou feijoada de leitão, entre tantos pratos mais comuns. A principal surpresa, porém, vem dos doces: feijão no forno, em tarte gelada, surpresa no pão, laranjada de feijão, doce de Santa Iria, além de pudins, pastéis e etc. Bom apetite. Recorde-se que desde o ano passado que Tomar passou a contar com um ciclo gastronómico anual com três grandes momentos: a Mostra da Lampreia, no final do Inverno, o Congresso da Sopa em plena Primavera, e o Feijão com Todos, quando o fresco do Outono convida ao regresso aos pratos mais fortes. Pretende-se desta forma contribuir para estimular o trabalho dos restaurantes locais e abrir novas perspectivas turísticas, através de um tipo de oferta cada vez mais procurado.
|
|
