México - Comer e beber

Existe uma grande diversidade de "pratos" mexicanos. Embora bastante condimentados, a sua maioria não é muito picante, podendo-se acrescentar picante à parte. 

Os pratos que incluem a palavra "verde" ou "jalapeños" são normalmente mais picantes. 

Desde os tacos, enchiladas, pozzole, a diversidade de sabores é tão grande que é possível passar um mês no México e comer algo diferente em cada refeição. 

Se desejar uma água, solicite uma água mineral. Caso contrário, poderão perguntar-lhe se deseja Jamaica, Orchata ou outras mais. Estas são águas aromatizadas, sendo a Jamaica de côr vermelha com um sabor amorangado e a Orchata água de arroz (branca). 

Além dos tradicionais tacos, burritos e enchiladas, não se esqueça de experimentar também: 

Chiles em nogada
pimentos recheados com carnes e frutos secos, com molho doce de nogada.

Hauachetes
tortilha em forma de sandália (daí o nome) com frango, carne ou outros, além do queijo e couves.

Pozzole
espécie de caldo com carne e com um tipo de milho tradicional do México, onde depois se adiciona, a gosto, rabanetes, cebola, oregãos, entre outros.

Tequilla
a tradicional tequilla deve ser consumida logo à chegada - serve como vacina para todos os males. Usa-se também antes de uma refeição mais pesada (como o pozzole) para evitar o mal estar para os que não estão habituados.

A comida que se vende na rua é muito barata e variada. Mas atenção à higiéne !

Luis Domingues

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